Kuna Ghost By Dehli Marhaba (Recipe)
Kuna Ghost by Dehli Marhaba
Kuna Ghost originated from the Punjabi city of Chiniot. Kunna and handcrafted furniture are well known from Chiniot. This recipe has been modified for simple home cooking with a few more spices. Among the few components in the Dehli Marhaba kunna dish are Beef, green chilies, garlic, ginger, and onion.
Ingredients
- Beef = 1 kg
- Onion= 3 medium sized
- Oil= half cup
- Coriander powder= half tbsp
- Turmeric powder=1/2 tbsp
- Red chilli powder= 1 tbsp
- Ginger, garlic paste= 1 ½ tbsp
- Garam masala= half teaspoon
- Cumin= 1 tbsp
- Flour = 2 tbsp
- Salt= ½ tsp
Method
- Take a skillet, add beef, onion, ginger, garlic paste, red chilli powder, and turmeric powder, salt and pour four-five glass of water in it.
- Put on low flame for one hour.
- Add half cup of water in it and fry on high flame for 5 minutes.
- Take a frypan, add oil in it.
- Pour flour in the hot oil and mix well and roasted until its color turn light brown.
- When flour turns brown then pour this mixture in the kunna ghost and roasted for 5 minutes.
- Add garam masala in it and serve with roti.
اجزاء
گائے کا گوشت = 1 کلو
پیاز = 3 درمیانے سائز کا
تیل = آدھا کپ
دھنیا پاؤڈر = آدھا کھانے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر = 1/2 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر = 1 چمچ
ادرک، لہسن کا پیسٹ = 1 ½ کھانے کا چمچ
گرم مسالہ = آدھا چائے کا چمچ
زیرہ = 1 چمچ
آٹا = 2 چمچ
نمک = آدھا چائے کا چمچ
طریقہ
ایک پین لیں، اس میں گائے کا گوشت، پیاز، ادرک، لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، اور ہلدی پاؤڈر، نمک ڈالیں اور اس میں چار پانچ گلاس پانی ڈال دیں۔
ایک گھنٹے کے لیے ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔
اس میں آدھا کپ پانی ڈال کر تیز آنچ پر 5 منٹ تک بھونیں۔
ایک فرائی پین لیں، اس میں تیل ڈالیں۔
گرم تیل میں میدہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور اس کا رنگ ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔
جب آٹا براؤن ہو جائے تو اس مکسچر کو کنا گھوسٹ میں ڈالیں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
اس میں گرم مسالہ ڈال کر روٹی کے ساتھ سرو کریں۔